Ciorba De Cap De Peste

In peste retete personale supe supe crema si ciorbe.

Ciorba de cap de peste. O ciorbă din cap și coadă de pește proaspăt deși o mâncare sănătoasă nu tentează pe multe gospodine să o prepare pentru că la prima vedere pare ceva dificil de făcut. O reţetă de ciorbă foarte gustoasă întâlnită în bucătăriile româneşti este borşul din cap de crap. Se scot branhiile de la peste. Ciorba din cap de crap este deosebit de apreciată de iubitorii de peste fiind o mâncare sănătoasă deosebit de gustoasă şi uşor de preparat.

Borş din cap de crap. Lasam pe foc 10 minte scoatem tifonul cu bucatile de somon le lasam sa se raceasca iar apoi alegem carnea de oase. Morcovul curatat spalat se razuieste pe razatoarea cu ochiuri mari. Macrou marinat macrou la cuptor in hartie de copt macrou la gratar macrou prajit macrou la cuptor in folie de aluminiu macrou la cuptor cu rosii si usturoi macrou la cuptor crap la cuptor cu legume peste novac prajit cu mujdei.

Se fierb in maximum 10 minute. Se scurg zeama se pastreaza nu se arunca si se pot servi stropite cu mujdei de usturoi. Daca esti chitit sa faci o ciorba de peste delicioasa iti trebuie neaparat un cap de peste la vreo 2 kg crap romanesc sau somn. Se pune apa la fiert cu putina sare se adauga legumele spalate si tocate foarte marunt.

Bucatile de peste se spala si se curata se pun intr o bucata de tifon curata se aduna capetele tifonului si se pun in apa care a dat in clocot pt ciorba dar in asa fel incit capetele sa ne ramina afara. Această temere a lor nu este justificată deoarece ciorba sau borșul de pește este mult mai ușor de preparat decât alte borșuri ciorbe sau supe. Ciorba de peste se serveste dupa preferinta fiecaruia carnea de peste intr o farfurie iar intr un castron ciorba de peste si alaturi un ardei iute. Se adauga coada si capul pestelui.

Capetele de peste se spala se sareaza si se pun la fiert in apa cu otet atat doar sa le acopere. Ciorbă din cap de crap o delicatesă populară. Este o reţetă clasică preparată cel mai des de oamenii deltei care se au obişnuit să folosească tot ce se poate de la peşte. Mod de preparare reteta ciorba de capete de peste.

Se spala pestele se curata se inlatura coada si capul care se vor folosi la ciorba de peste. în varianta tradiţională românească în funcţie de zonă această ciorbă se prepară clară cu zarzavaturi şi peşte cu adaos de orez sau cartofi fiind acrită fie cu borş zeamă de varză oţet lămâie sau alte variante de acrit locale. Ciorba de peste cu bors este foarte gustoasa si contine proteine sanatoase omega 3 benefic pentru inima si de 3 ori mai putin colesterol decat cea mai slaba.