Placinta Cu Branza Din Foi

Se scoate cu foaie cu tot din tava si se lasa un pic la racorit.

Placinta cu branza din foi. Moldrogeanca fiind cu rude si bunici pe ambele maluri ale dunarii moldova si dobrogea nu aveam cum sa nu le indragesc. Placinta creata cu branza sarata borek cu foi subtiri din comert placinta creata cu branza sarata borek cu foi subtiri din comert. Mi se facuse de cateva zile o pofta nebuna de placinta cu branza. Din aceea cu foi fragede cu muuulta branza si stafide cu aroma de vanilie si lamaie sa umplu casa de miresme pe vremea asta racoroasa de toamna.

Tapetăm o tavă de cuptor cu hârtie de copt pe care o ungem cu unt punem foile de plăcintă unse fiecare cu unt între ele jumătate din compoziția de brânză iar un strat de foi unde între ele a doua jumătate de brânză și deasupra foile rămase unse cu unt. Apoi preparam umplutura amestecand intr un castron incapator branzica de vaci oul zaharul coaja rasa de la o lamaie si stafidele. Dar nu de orice fel de placinta. Plăcintă rulou din foi fragede cu brânză dulce și stafide.

Placintele fac parte din amintirile culinare cele mai dragi ale copilariei mele. Se pudreaza cu zahar pudra vanilat cat este fierbinte imediat ce este scoasa din cuptor. Fiecare parte alcătuită aproximativ din câte 4 5 foi. Apoi se pune umplutura de branza se presara cu chimion si se aseaza celelalte 5 foi ungandu se cu ulei fiecare in parte.

Se pune o folie de aluminiu pe fundul unei tavi si se unge cu ulei. Placinta cu branza cu foi din aluat dospit reteta traditionala moldoveneasca asa cum se face la bunicii mei. Brânza se sfărâmă ușor cu furculiţa se amestecă cu ouăle și zahărul. Placinta moale si pufoasa cu umplutura generoasa cu multe stafide.

Se pun la dezghetat foile de placinta la loc cald. Cum faci plăcintă cu brânză de vaci. Se aseaza 5 foi una cite una si se unge cu ulei fiecare. Se tapeteaza o tava rotunda cu hartie de copt.

Mod de preparare reteta placinta cu branza si stafide cu foi bella. Placinta cu branza si stafide se coace 20 de minute la 180 c cuptor preincins si apoi inca 20 25 de minute la 160 c. Placinta cu branza dulce si stafide reteta clasica.