Salam De Casa Fiert Si Afumat

Afumat fiert la aburi si condimentat.

Salam de casa fiert si afumat. Kaizer de casa din piept de porc fiert. Nu lipsesc condimentele care oferă un gust aparte. Salam făcut in casă o delicatesă naturală fără aditivi chimici si conservanti. Folosesc carnea de porc pe care o combină de regulă cu cea de vită.

Am incercat saptamana trecuta o reteta. Reteta de salam de casa prevede un amestec de carne porc cu vita. 3 50 g de carne de vită 350 g de carne slabă de porc pulpă 350 g de carne de porc cu grăsime spată 150 g de bacon sau slănină afumată 20 g de sare piper tarhon uscat oregano uscat 2 căpătani de usturoi. 29 august 2017.

34 thoughts on salam de vară de casă cofi 20 11 2011 at 09 52. Kaizer de casa reteta simpla fara conservanti si chimicale cum se face in casa. Mi am dorit sa am pe masa de sarbatori o bucatica de kaizer de casa fara e uri din comert adica fara sa fie impanat cu diverse chimicale si conservanti ca sa tina mai mult. Reteta de salam de casa afumat este una veche de sute de ani.

Cuptorul se seteaza la 80 90 de grade si se lasa timp de 10 minute pentru fiecare cm diametru. Pe unul din forumurile pe care le frecventez a aterizat un cetatean nelinistit si nervos ca nu gaseste silitra. Am inceput sa ma documentez am cumparat o bucatica de piept de porc cu os ideal ar fi una fara os pentru ca din asta am gasit in. Ingrediente pentru 3 bucăti de salam.

Perioada tăierii porcilor se apropie iar unii dintre români pe lângă produsele tradiţionale prepară şi salam afumat. A doua zi fiecare baton de salam se inveleste in hartie de copt si se baga in cuptorul rece pe o tava. Reteta scrisa si cu video detaliat ca sa vedeti exact cum facem noi. Reteta de salam necesita ceva rabdare in sensul ca va trebui sa astepti pana va fi bun de servit insa se face atat de usor si e asa gustos incat ar fi si pacat sa nu incerci.

Scuzati de intromisiune eu am de obicei intrebari la obiect. Ingrediente 2 kg spata de porc 1 lingurita cilli pudra coaja unei portocale 60 g sare 32 g piper 280 ml vin rosu mate de oaie vaca. Se poate face in orice anotimp la casa sau la bloc. O alternativa extrem de gustoasa si mult mai sanatoasa decat preparatele din comert.

Se scot din apa se streg bine se zvanta si se pun din nou la afumat pentru 24 de ore. Reţetele variază de la caz la caz de la o zonă la alta însă gustul este unul inconfundabil. Multi prieteni au gustat acest fel de salam dar nimeni nu ma credeau ca este facut de mine de aceea eu am hotarit sa impart aceasta reteta si cu. Se pastreaza agatate intr o incapere uscata si racoroasa.

Carte de bucate autor nicolae olexiuc.