Varza Calita Cu Afumatura Jamila

în funcţie de regiunea ţării şi perioada anului varza călită se găteşte simplu din varză murată sau din varză proaspătă cu sau fără roşii.

Varza calita cu afumatura jamila. Ulterior varza isi va lasa suficienta apa cat sa acopere necesarul amestecam usor si fierbem totul la foc potrivit pana ce. Se scoate varza din borcan sau butoi se lasă câteva ore să stea în apă rece la desărat apoi se scurge bine în sită şi se taie mărunt. Din pacate nu am reusit pana acum. Ceapa se taie şi se căleşte în puţin ulei.

Varza se taie şi se freacă cu sare. Varza o taiem fideluta si o adaugam peste afumatura. La tara varza calita se face saptamanal in ceaune mari de tuci pe plita sau la pirostrie. Versiunea de mai jos cu varză dulce acrită cu roşii şi vin alb este.

Reteta de varza calita cu costita afumata. Bucăţile de carne se pun în cratiţa cu varză şi se condimentează cu sare şi piper boabe. Rumenim afumatura in cele 2 linguri cu ulei adaugam morcovii ceapa si ardeiul tocate marunt si le calim usor. O alta reteta faina este cea de varza calita la cuptor cu rosii carne si afumatura carnati costita vezi aici.

1 ora de fiecare data cand vreau sa pregatesc o varza dulce la cuptor cu afumatura caut o bucata foarte buna de costita care ma innebuneste doar cand ma gandesc la mirosul imbietor ce imi va umple bucataria. Când a dat în clocot începe să se adauge varza treptat. Varza dulce sau acră călită a fost dintotdeauna pe gustul românului mare iubitor de sarmale iar asocierea ei cu afumătură a venit astfel în mod firesc. Cu cat familia e mai numeroasa cu atat ceaunul cu varza calita e mai mare.

Se face mai multa mancare cand e gata se mai da de pomana si la familiile nevoiase din mahala. Totusi ma bucur ca i a venit in sfarsit randul. 4 pulpe de rata1 varza de 1 5 kg300 g bulion1 legautura marar2 cepe100 g afumatura1 lingura boia dulce2 foi de dafin 2 3 linguri uleisarepiper instructiunile si modul de preparare pentru reteta de rata. Separat se taie pieptul de porc afumat se pune în tigaie şi se rumeneşte.

Usor numar de portii. Se adaugă bulionul care se căleşte şi el 2 3 minute apoi se adaugă apă şi sare. Este un preparat simplu de facut. 3 timp de preparare.

Turnam cescuta cu apa sa ajutam procesul de fierbere. Rata cu varza la cuptor reteta video reteta de rata cu varza la cuptor este una pe care tot voiam s o fac. Sau ciorba de varza cu carne de porc si ciolan afumat sau lucicos lucskos kaposzta vezi aici cum se face.