Cat Zahar Trebuie Sa Aiba Mustul

Pentru a obține un vin de casă foarte bun este important ca materia primă să fie de calitate.

Cat zahar trebuie sa aiba mustul. Mustul trebuie racit pentru a evita o fermentatie prematura. în acest sens compania jidvei le propune românilor care își fac vinul în gospodărie să achiziționeze must de la jidvei. Nivelul ideal de zahăr din struguri începe de la 170 180g l în cazul vinurilor albe nu și în cazul unui vin d o c. Care trebuie să aibă minimum 11 5 grade alcool adică mustul să aibă un conținut minim de zahăr de 195 5 g l și de la 180 200 g l în cazul vinurilor roșii.

Mustul se lasa la fermentat. Comanda minimă este de 100 kg iar prețul este de 4 5 lei tva inclus per kilogramul. Atat organizatia mondiala a sanatatii cat si organizatia americana pentru sanatatea cardiaca recomanda ca nivelul maxim de zahar consumat zilnic sa fie de 5 lingurite pentru persoanele de sex feminin si de pana la 9 lingurite de zahar pentru persoanele de sex masculin fie ca este vorba despre zaharul continut in alimente sucuri sau fructe. El poate avea o tarie alcoolica dobandita cuprinsa intre 12 si 15 in volume iar mustul folosit pentru obtinerea sa trebuie sa aiba un continut in zahar de cel putin 145g l.

Odată primit mustul este foarte important să respectați câțiva pași simpli care vă vor asigura reușita procesului de vinificație. In multe tari europene este permisa adaugarea de zahar in vin pentru a obtine mai tarziu o concentratie mai mare de alcool. Alcoolizarea se face cu alcool etilic alimentar sau cu alcool de origine viticola cu taria alcoolica de cel putin 95 in volume sau si cu distilat de vin cu taria. Pe lângă fermentarea și tragerea vinului de pe drojdie un alt aspect important pe care trebuie să l luați în seamă este cantitatea de zahăr pe care o puteți adăuga în must imediat după ce.

Trebuie sa fie inchise gurile de intrare mustul va respira prin furtun. Mustul trebuie tras din boştină imediat sau în cel mult 48 de ore foto costel crangan ce fel de struguri trebuie folosiţi ce vase şi ustensile sunt indicate şi de câte ori trebuie tras vinul pentru a căpăta un buchet memorabil sunt întrebările pe care le are în minte fiecare om care începe să facă vin singur acasă. Este bine ca butoaiele sau damigenele sa nu fie inchise ermetic ci sa aiba cate un furtun pus in cate un vas cu apa. Multumesc mult pentru sfat nu voi pune nici eu zahar deloc strugurii folositi au fost rosii in proportie de 85 restul fiind albi amestec mustul peste cel deja fermentat sa vad cum iese singura problema este ca vinul miroase atit de frumos in pahar incit mi e foarte greu sa ma mai desprind si sa plec la serviciu sper sa ramina cu aceeasi aroma.

Pentru un vin de consum curent este bine sa avem cca.